Le malt est une céréale germée, qui donnera du goût, du sucre et de la couleur à la bière. Une partie de ce sucre sera transformé en alcool, par la levure. Le malt provient soit de l’orge(majoritairement), du blé ou du seigle.
Pour plus d’informations sur le malt :
http://www.bieresetplaisirs.com/2015/09/22/tout-sur-le-malt/
Les Malts de base :
Bohemian pilsner
Pilsner
Blé
Pale
Vienna
Munich
Amber
Aroma
Black
Les Malts caramels :
Cara-pils
Cara-Hell
Cara-red
Malt Cara Amber
Malt crystal
Cara munich
Cara aroma
Biscuit
Chocolat
Black barley
Les Malts spéciaux :
Rauchmalz
Sauermalz
Malt de seigle
Malt d’épeautre
Whisky
Orge grillée
Melanoidin