Voici les 8 étapes générales pour la création d’une bière. Les étapes et les ingrédients varient selon le style de bière à réaliser. Le plus important de tout, c’est de toujours bien laver le matériel.
Etape 1 : Moudre les grains (30 min)
Etape 2 : Chauffage des grains (du maïsche) (1h00 à 1h30)
Etape 3 : Ajouter le (s) houblons(s) (houblonnage)à 100 degrés (45min à 1h30)
Etape 4 : Refroidissement à 20-23 degrés (20-30min)
Etape 5 : Début de fermentation primaire avec ajout de la levure (9-14 jours à 19-25 degrés)
Etape 6 : Fermentation secondaire dans une 2e cuve (pas nécessaire pour les bières blanches). On peut ajouter ici les houblons pour arômatiser (dry-hopping). (3 à 5 jours)
Etape 7 : Mise en bouteille, et ajout de sucre(5 à 7g par litre) pour la gazéification(carbonation) (2-3 semaines à 19-25 degrés) :
Etape 8 : Boire sa bière
